Рецепты домашнего приготовления свекольного кваса – целителя многих болезней

Не у всех на столе свекла — частый гость, тем более далеко не всем современным людям известно, что существует квас из этого овоща. Свекольный квас – ценнейший напиток, польза от употребления которого еще не до конца осознана обществом (смотрите: другие рецепты кваса).

foto 1

Польза от употребления продукта обусловлена исключительным составом:

  • витамин С – 10-11 мг в 100 граммах продукта;
  • витамины группы В — в полном составе;
  • витамины красоты А и Е;
  • из макроэлементов свеклы на первом месте калий – помощник сердцу и сосудам, регулятор давления крови;
  • из микроэлементов много железа.

Этот перечень далек от полноты. Есть в свекле витамины РЭ, РР, бета каротин, крахмал и сахара, аминокислоты, белки, пищевые волокна.

Чем полезен квас из свеклы?

Если вы захотите его попробовать и использовать для поддержания здоровья, то избавитесь от многих проблем:

  1. Поможете сосудам, избавив их от холестериновых бляшек и повысив эластичность. В результате стабилизируется давление, улучшается работа сердца.
  2. Улучшите показатели крови, поднимете гемоглобин.
  3. Очистите и восстановите печень.
  4. Отрегулировать работу пищеварительной системы. Благотворно сказывается этот овощ и квас из него на работе кишечника. Хоть многие стесняются этой проблемы, но запоры – бич современности. Природа возникновения – неправильное питание. А с помощью свекольного кваса вы сможете навсегда забыть о неприятных ощущениях, не прибегая к таблеткам и каплям.
  5. Снизить вес.
  6. Свекольный напиток богат антиоксидантами, выводящими из организма радионуклиды а также веществами, которые не дают развиваться раковым клеткам.
  7. Помогает работе нервной системы, успокаивающе действуя на расшатанные повседневным стрессом нервы.

foto 2

Рецепты приготовления в домашних условиях

В том, чтобы приготовить полезный и вкусный напиток у себя на кухне, сложностей нет. Можно сделать приятный для питья освежающий квас или лечебный, «целенаправленного действия». Рецепты для вас – на выбор.

На дрожжах

Этот быстрый рецепт, по которому аппетитный газированный напиток готов уже за сутки-двое. Возьмем:

  • 2 среднего размера свеклы;
  • 50-100 г сахара;
  • 10 г сырых хлебопекарских дрожжей;
  • чистую воду.

Свеклу порезать и отварить с сахаром. Когда остынет, отправить все вместе в банку, добавить расстоянных дрожжей, долить воды до горлышка. Прикрыть, оставить в комнате. Готовый квас отцедить и хранить в холодильнике.

Важно. Не стоит выбрасывать оставшуюся свеклу.

Не отцеживайте полностью, на этой закваске поставьте снова, добавив 50 г сахара. Можно на той же закваске делать 3-4 раза, пока не утратится цвет и аромат.

Еще по теме: Закваска для кваса своими руками — все варианты

Со специями

Как правило, изобилия специй не используют, ограничиваясь черным молотым перцем, солью (лучше морской) и сахаром. Молодую свеклу необязательно очищать, можно только помыть и отрезать вершок с хвостиком, а старую лучше почистить.

Справка. На тертой свекле напиток приготовится быстрее, если нарезать кусочками – дольше, зато вкус резче, выразительнее.

Из расчета — трехлитровая банка, понадобится полкило свеклы, а специи, соль и сахар берут по собственному вкусу.

Особенности. Приятную нотку придадут имбирь, апельсин, лимон.

Смешать ингредиенты, долить воду до верхнего ободка, банку прикрыть крышкой и оставить на пару-тройку суток в комнате. Готовность определяют по яркому цвету и пузырькам, поднимающимся со дна банки. После процеживания ставят в холодильник. Содержимое, оставшееся в банке, используется повторно.

foto 3

С ржаным хлебом

Ржаной подсушенный или поджаренный хлеб придаст квасу со свеклой привычный квасной аромат. На банку 3 литра возьмем:

  • 1 большую тугую свеклу;
  • ½ или 2/3 стакана сахара;
  • корочку сухого ржаного хлеба;
  • чистую воду (кипятить не нужно).

Свеклу режем либо натираем, кладем в банку, туда же добавляем корочку черствого (подсушенного) черного хлеба и сахар. Остается залить водой, размешать, прикрыть и подождать, пока квасок созреет. Его можно не процеживать, а отливать по паре стаканов и доливать свежей воды, пока вкус вам нравиться.

Рекомендуем к прочтению: Домашний квас из ржаной муки

По Болотову без дрожжей

foto 4Об этом виде кваса слышали многие, хоть не все испытали на себе его действие. Особенную ценность он представляет для гипертоников, хоть нельзя отрицать пользы и при других упомянутых выше проблемах со здоровьем.

Нужно:

  • 2 кг здоровой тугой свеклы;
  • поллитровая баночка свежей сыворотки;
  • 1 ч. л. домашней сметаны. Можно обойтись и магазинной, но максимальной жирности;
  • 80 г сахара;
  • чистая вода.

Важно правильно приготовить напиток, поскольку он предназначен для применения в лечебных целях.

  1. Трем свеклу на крупную терку и укладываем в эмалированную или нержавеющую кастрюлю на 5-6 литров.

Осторожно. Не используйте алюминиевую посуду, чтобы в квасок не перешли продукты окисления алюминия.

  1. В отдельной посуде делаем закваску, смешав сахар со сметаной и сывороткой. Добавляем к свекле. Перемешиваем.
  2. Прикрываем, держим в тепле трое суток.
  3. Сверху за это время образуется плесень, ее тщательно убираем.
  4. Доливаем 3 литра воды и еще на трое суток оставляем.
  5. Снова снимаем пленочку с поверхности и процеживаем настой в трехлитровую банку.
  6. Доливаем воды по надобности, чтобы банка была наполненной, накрываем крышкой, оставляем в комнатных условиях еще на 10-12 дней.

Готовый квас, приготовленный по Болотову отправляем в холодильник и начинаем лечение.

Для информации: Свекольная брага на самогон своими руками

Как принимать целебный квас?

В напитке, приготовленном по рецептуре Болотова, концентрированное содержание полезных элементов, поэтому лечимся малыми дозами. Его следует принимать трижды в день по четвертой части стакана (дозировка 50-65 мл):

  • Первый раз – сразу после сна. До завтрака должно пройти не менее получаса. В идеале, если позволяют условия – два часа ничего не есть.
  • Второй прием – когда до обеда остается 2 часа. Перед приемом кваса не есть как минимум час.
  • Третий раз – за 2 часа до предстоящего ужина.

Пьют квас на протяжении двух недель, затем прерываются, ставя в это время новую порцию, и повторяют.

Большинство испробовавших на себе это средство, отмечают, что стабилизировалось давление, работа пищеварительной системы пришла в норму, улучшилась работоспособность и повысилось настроение.

Внимание. Особенно пригодится «Болотовский квас» после приема антибиотиков – отлично восстанавливает полезную микрофлору в кишечнике.

Для оздоровления без особых показаний пьют квас из свеклы, приготовленный по любому рецепту по 100-150 мл трижды в день в перерывах между едой на протяжении 1 – 1,5 месяца. Хорошо бы — два раза в год.

foto 5

Кому свекольное лечение противопоказано?

Несмотря на всю пользу, необходимо ограничить потребление свеклы? а также кваса из нее и не проходить курс исцеления тем, у кого:

  • Подагра.
  • Камни в почках и другие почечные заболевания.
  • Обострение гастрита, язвы, других заболеваний ЖКТ. В стадии ремиссии употребление возможно, но под медицинским контролем.

Советуем почитать: Как сделать овсяный квас дома?


Возьмите на вооружение предложенные рецепты, используйте целительную силу простого овоща, повсеместно произрастающего в России. Утоляйте жажду свекольным квасом, набирайтесь сил и здоровья с его помощью. А также не забудьте поделиться с друзьями в соцсетях нашими простыми рецептами.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Реклама
Не показывать!
Друг, не уходи!
Друг, не уходи!