Польза и применение грецкого ореха. Настойки из перегородок и зеленых плодов для питья и лечения

foto 1Грецкие орехи вкусны, питательны, полезны и детям, и спортсменам, и пожилым людям.

Кроме употребления в естественном виде ядер орехов, в народе популярна настойка на орехах с использованием различных частей: скорлупы, перегородок, зеленых плодов и даже листьев.

Многие, наверное, помнят и ореховую настойку времен горбачёвского сухого закона, которая во многих регионах была единственным алкоголем, что можно было свободно купить без многочасовых стояний в очереди.

На вид мутная зелено-коричневая жидкость, от большого употребления которой становилось плохо даже «закаленным» выпивохам. Но такое мы готовить точно не будем, поскольку печемся о чистоте продукта и его полезности для употребляющих (смотрите еще: домашние настойки).

Состав грецкого ореха, его влияние на здоровье

Благодаря богатому составу, грецкие орехи рекомендуют врачи, диетологи, народная медицина. Содержат:

  • витамины группы В. Особенно много в орехах витамина В6, отвечающего за спокойствие нервной системы и молодость организма, а также В1, тиамин, который необходим спортсменам для наращивания мышц, да и всем, стремящимся быть сильными и ловкими;
  • аскорбиновую кислоту (витамин С);
  • витамины А, К, Е;
  • микроэлементы, список которых долгий. Отметим только калий и магний – для сердца и сосудов. Йод – для иммунитета, повышения умственной и физической активности. Кальций – для крепкого скелета;
  • Омега 3 – жирная кислота, защищающая от свободных радикалов. Среди растительной пищи только орехи могут похвастать ее наличием в приличных количествах.

Особенно полезны грецкие орехи, а также настойки на них, для:

  • повышения иммунитета;
  • улучшения мозговой деятельности. Не зря ядро ореха похоже на мозг, в нем – вещества, стимулирующие умственную деятельность. Орехи рекомендуют включать в меню при напряженной умственной деятельности – школьникам, студентам, работникам интеллектуальной сферы;
  • людей, имеющим повышенный холестерин, проблемы с сосудами и сердцем: гипертензию, атеросклероз и т.п.;
  • профилактики и лечения диабета II типа;
  • повышения физической выносливости, наращивания мышц;
  • предотвращения превращения здоровых клеток в злокачественные, профилактики онкологии;
  • лечения заболеваний щитовидки, связанных с дефицитом йода;
  • смягчения изнуряющего кашля;
  • устранения расстройства желудка (орехи крепят);
  • наружно – при радикулите и болях в суставах;
  • обеспечения нормальной потенции и здоровья простаты;
  • нормализации гормонального фона у женщин, правильного развития беременности и улучшения качества грудного молока.

Подобное воздействие следует ожидать от регулярного поедания ядер орехов и при употреблении настоек на них. Причем как питьевых, так и лечебных. Правильно первые называть настойками, а вторые – тинктурами. И не следует путать эти два вида.

Важно. Тинктура – настойка целебная. Ее пьют каплями (максимум – ложками). Но не свободными дозами – сколько на душу пойдет.

К сожалению, таким термином пользуются пока только самогонщики. Вот если бы навстречу нам пошли фармацевты, путаница исчезла бы за пару лет. Тем более, что слово латинское, им пользовались аптекари еще в царской России.

Но потом два понятия смешались, вследствие чего не всегда понятно – о чем же идет речь. У нас народ восприимчивый, слово быстро бы вошло в обиход и каждому было бы ясно – речь о питьевой настойке или лечебной тинктуре.

Настойки на перегородках

Наиболее известны настойки из перегородок грецких орехов. Их используют и к столу (в менее концентрированном варианте), и в народном целительстве (тинктуры).

Настойка-растирка

Ее рекомендуют применять при болях, вызванных радикулитом, подагрой, артрозами.

Два стакана перегородок залейте в литровой банке крепким самогоном или спиртом (70°) по горлышко. Накройте и выдержите без света три недели.

Процедите, отожмите перегородки. Несколько раз в день натирайте больные места. После чего – утеплите. Пить такую крепкую настойку не рекомендуется.

Тинктура

Предназначена для употребления внутрь малыми дозами. Делают такую тинктуру на спирту. Понадобится:

  • чистый медицинский спирт из аптеки – 100 мл;
  • перегородки из 20-25 здоровых высушенных грецких орехов;

Залейте перегородки спиртом и настаивайте в комнате (в темном месте) 21 день. Затем процедите, отожмите перегородки и начинайте употреблять. Обычная дозировка: 5-10 капель трижды в день.

  • при нехватке йода в организме – по 5 капель перед едой;

Совет. Простейший тест на нехватку йода: вечером на запястье нанесите ватной палочкой полочку йода. Утром гляньте: полоска видна – йода достаточно. Исчезла – начинайте прием.

  • при гипертонии или ВСД – трижды в день и еще один раз дополнительно, если давление «скакнуло»;
  • с профилактической целью против развития онкологии. Особенно актуально для женщин с мастопатией и мужчин с простатитом;
  • при сердечно-сосудистых заболеваниях, повышенном холестерине;
  • для укрепления потенции и общего состояния организма;
  • от диареи. Здесь разовая дозировка может составлять 25-30 капель, а затем – как обычно: 5-10.

Осторожно. Есть у тинктур и настоек противопоказания.

Их не рекомендуют применять тем, у кого повышенная свертываемость крови, гастрит, язва, гипотония, а также людям с псориазом и экземой. Нельзя употреблять настойки и тинктуры, если у вас непереносимость орехов!

Настойка из зеленых грецких орехов

В состав зеленых грецких орехов входит:

  • витамина С – наполовину больше, чем в цитрусовых и в 8 раз больше, чем в черной смородине;
  • юглон — природный антибиотик (присутствует только в незрелых орехах);
  • йод;
  • прочие витамины и микроэлементы, содержащиеся в зрелых плодах.

Рецептов настоек на зеленых орехах множество. Мы предлагаем приготовить общеукрепляющее средство.

Ингредиенты:

  • 150 г порезанных на дольки или четвертинки зеленых орехов;
  • 0,5 литра спирта.

Важно. Орехи выбирайте только молодые, зеленого цвета, без повреждений, когда они свободно режутся ножом, до того, как скорлупа начинает затвердевать.

Настаивайте в темном месте в комнате от двух недель до месяца. Процедите. Орехи можно залить спиртом еще раз и снова настоять.

foto 2

Лечебные свойства

Зеленый орех наиболее полезен именно в спиртовой настойке. Просто так его есть не будешь, а варенье, хоть и вкусное, но теряет значительную часть целебной силы (особенно это касается витамина С).

Снадобье помогает при многих неполадках со здоровьем, очищает кровь и печень, помогает бороться с простудой, поднимает общий тонус организма.

Показания к применению:

  • Повышенные физические нагрузки.
  • Укрепление организма в сезоны простуд, поднятие иммунитета.
  • Воспаления мочеполовой системы у женщин и мужчин.
  • Повышенное давление и ВСД.
  • Заболевания крови (в качестве вспомогательного средства).
  • Грибковые заболевания.
  • Склероз, болезнь Альцгеймера.
  • Мастопатия.
  • Диабет.
  • Заболевания щитовидной железы, связанные с нехваткой йода.
  • Миомы, кисты яичников.
  • Гастриты, боли в области желудка.

Противопоказания:

  • Аллергия на орехи.
  • Гиперфункция щитовидной железы.
  • Экзема, псориаз могут обостриться.
  • Тяжелые расстройства кишечника, в частности – колиты.

Еще по теме: Рецепт на фото яблочной настойки

Применение тинктуры

Обычная дозировка – 1 чайная ложка трижды в день. Учитывая крепость, настой следует развести в 20-30 мл воды. Есть своя специфика употребления:

  • При гастритах, диабете лучше употреблять после еды.
  • Для повышения иммунитета и выносливости – за полчаса перед едой.
  • Во всех остальных случаях – непосредственно перед едой.

Водка на грецких орехах

На водке лучше готовить питьевые настойки. Они приятны на цвет. Вкус обычно мало выражен без добавления дополнительных ингредиентов.

Оказывают на организм то же воздействие, что и тинктуры, но менее выраженное. В любом случае умеренное употребление самостоятельно приготовленной ореховой настойки принесет пользу.

Классический рецепт

На 0,5 литра водки возьмите 100 г зеленых мягких орехов или 200 г ядрышек. Измельчите сырье, залейте водкой, взболтайте и настаивайте месяц в комнатных условиях. Профильтруйте и добавьте меда по вкусу – от столовой ложки до половины стакана.

Поставьте в холодильник, чтобы вкус стабилизировался. Пейте умеренно под мяско, рыбку или салатик.

Зеленые орехи на водке

Для приготовления питьевой настойки возьмите:

  • 1 литр водки;
  • 4 молочных ореха среднего размера или 5 мелких;
  • 1 стакан сахара.

Орехи мелко порежьте и залейте водкой. Оставьте в комнате на 3 недели, убрав со света. Взбалтывайте. Отцедите настойку, а орехи засыпьте сахаром.

Оставьте на пару-тройку дней, пока сахар превратится в сироп. Слейте через марлю, жмых отдавите. Смешайте с водочной основой. Дайте постоять пару дней, чтобы вкус стабилизировался.

Ядра орехов с медом

Для укрепления иммунитета и прибавки энергии, избавления от сезонной депрессии полезно сделать вкусную смесь и употреблять ее перед едой. Детям – по чайной, подросткам и взрослым – по столовой ложке.

Возьмите:

  • 300 г меда по весу. Жидкий можно без взвешивания отмерить стаканом на 250 г – полный стакан.
  • По одному стакану прокрученных через мясорубку грецких орехов, кураги и изюма.
  • 1 лимон вместе со шкуркой пропущенный через мясорубку.

Лимон вначале обдайте кипятком, чтобы не было излишней горечи. Затем порежьте и измельчите. Для того, чтобы получить по стакану орехов и кураги, возьмите их в исходном (целом) виде примерно по полстакана.

После измельчения все ингредиенты перемешайте до однородности. Получится густая паста. Храните ее в закрытой банке в холодильнике. Употребляйте ежедневно. Особенно полезно – в холода.

Самогон на грецких орехах

Самогон двойного перегона с последующей очисткой – прекрасная основа для создания настоек на грецком орехе – как питьевых, так и тинктур. Орехи придают напитку своеобразный аромат, цвет, приятное послевкусие.

Самогоном можно заменить и водку в рецепте, и спирт. Но в последнем случае крепость дистиллята должна быть около 70°.

Польза и вред

При употреблении настойки самогона на орехах польза та же, что и на других спиртосодержащих жидкостях. Здесь главное – чтобы в самогоне было минимальное содержание сивушных масел. Для этого вначале нужно произвести двойной перегон (во второй раз разделив дистиллят на фракции), использовать только среднюю фракцию – тело или сердце, кто как называет.

На наличие сивухи укажет неприятный запах. Его нужно не маскировать добавками, а устранить очисткой углем, молоком, яичным белком или иным способом.

Настойка на самогоне поможет согреться и подзарядиться энергией, поднять иммунитет, устранить нехватку йода в организме. Она положительно влияет на мужское и женское здоровье, очищает сосуды, снижает давление, устраняет неполадки с ЖКТ.

Противопоказаниями к применению являются неприятие организмом грецких орехов или белка, склонность к тромбозам и другие, уже указанные причины.

foto 3

Для информации: Изюм на водке как имитация дорогого коньяка

Рецепты с самогоном

Попробуйте приготовить вкусные настойки, которыми можно угощаться за дружеским столом с использованием самогона.

Лимонная на «зеленке»

Понадобится:

  • 100 г зеленых орехов;
  • 1 литр самогона крепостью 60-70°;
  • 500-600 г сахара;
  • 300-500 г воды;
  • 1 лимон.

Орехи и лимон измельчить, залить самогоном. Настаивать в обычных условиях на протяжении месяца. Процедить. Из воды и сахара сварить сироп, охладить и смешать с настойкой. Получится приятный для питья алкоголь крепостью 40-45°.

Совет. Для повышения целебного воздействия можно добавить в этот состав измельченный лист алое. Настаивать вместе с ним.

На скорлупе и перегородках

Это напиток считается мужским, он горьковат и слегка терпкий.

Возьмите:

  • Скорлупу от 30 орехов. Перегородки отделять не нужно.
  • 1 литр самогона крепостью 45-50°.
  • 200 г сахара.
  • 200 мл воды (необязательно).

Настаивайте скорлупу с перегородками, периодически встряхивая, 2-3 месяца. Процедите.

Желая сохранить начальную крепость, всыпьте сахар и трясите банку до растворения. Или сварите сироп, тогда крепость будет около 40°.

Настойка из перегородок пряная

Поскольку ореховка без добавок хоть и обладает своеобразным вкусом, но он мало выражен. Порой хочется более пряной настойки. Попробуйте приготовить такую.

Состав:

  • 1 литр водки, самогона или разведенного до 40-45° спирта;
  • 50 г перегородок;
  • 1 бутон гвоздики;
  • 2 небольшие палочки корицы или 1 ч.л. молотой;
  • 2 ст.л меда.

Все смешайте в банке и настаивайте 2 недели. Получится мягкая и приятная настойка, имеющая те же свойства, что и другие варианты настоев на орехах.

Важно. Не передерживайте ореховку, иначе она впитает слишком много вяжущих веществ и будет горьковатой и терпкой.

foto 4

Домашние рецепты полезных настоев

И еще несколько полезных, вкусных и целебных настоек в вашу копилку рецептов.

На водке

Попробуйте сделать два варианта: для питья и для употребления с лечебной целью. Отличаются они только количеством орехов.

Понадобится:

  • Одна треть литровой банки порезанных зеленых орехов – для лечебной настойки или 5-7 штучек для питьевой.
  • Водки – сколько вместит банка.

Настаивайте 2 недели. Если готовили целебную – пейте по столовой ложке трижды в день до еды.

Советуем почитать: Лимонная настойка на водке и спирту

На самогоне «под коньяк»

Хотя есть и более удачные имитации коньяка, этот рецепт тоже заслуживает внимания.

Возьмите:

  • 3 литра 50-градусного самогона;
  • 1/3 стакана перегородок грецкого ореха;
  • 1 ч ложка дубовой коры (аптечной или собственного «добывания»);
  • по 1 ст. ложке натурального черного чая и тмина;
  • 3-4 гвоздички;
  • 1 ст ложка сахара + 1 пакетик ванильного сахара;
  • лимонной кислоты – буквально несколько кристалликов.

Все ингредиенты, кроме сахара и дубовой коры, смешайте и настаивайте пару недель. Процедите. Добавьте дубовую кору и сахар или сироп 1:1.

Настаивайте от месяца до года и более. Банку для герметичности закатайте жестяной крышкой.

Медовая на перегородках

Ее можно употреблять в небольших количествах для питья, или по 2 столовые ложки перед едой для поднятия иммунитета, что особенно полезно промозглой осенью и ранней весной.

Возьмите:

  • 750 мл водки или самогона;
  • 10-15 ст ложек перегородок;
  • 1/2 стакана меда.

Вначале перемешайте мед с алкоголем, затем добавьте перегородки. Время настаивания: 2-3 недели.

Успокоительная тинктура

Эту настойку полезно принимать тем, кто плохо засыпает или страдает от бессонницы. Курс приема – 1 месяц по 10 капель в ложке воды перед сном.

Возьмите:

  • 12-15 столовых ложек перегородок грецкого ореха;
  • 400 мл самогона или водки;
  • 4 ст ложки сушенной мяты или мелиссы.

Смешайте в банке, настаивайте 30 дней в темноте и тепле.

Настойки на орехах не требуют чрезмерных усилий. Тем более, что сырье доступно, многие рецепты предусматривают использование только перегородок, а ядра кушайте, используйте для тортов и десертов.

Возможно, у вас есть опыт домашнего производства ореховки, будем рады узнать о нем из комментариев. Не забудьте поделиться статьей с друзьями в соцсетях.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Реклама
Не показывать!
Друг, не уходи!
Друг, не уходи!