Рецепты кедровой настойки в домашних условиях. Лечебные свойства, приготовление и применение настоя на кедровых орешках

foto 1Сибирские кедры дарят людям здоровье благодаря своему несравненному аромату, благотворно влияющему на дыхательные органы и успокаивающему нервы. Не менее ценны и орешки, добываемые из шишек, на самом деле являющиеся семенами растения.

Знаменита и настойка на кедровых орешках, в зависимости от способа приготовления имеющая много вариаций вкуса и аромата. Готовят ее на спирту, водке, самогоне и даже вине.

Поэтому рассмотрим, в чем сила кедра, как правильно выбрать и подготовить плоды и приготовить в домашних условиях прекрасную настойку, превосходящую магазинные аналоги (смотрите еще настойки).

Целебный состав кедровых плодов

Само по себе сильное и мощное дерево, живущее до тысячи лет, кедр способен поделиться своей силой с человеком, передавая ее через свои плоды – семена. И знаменитое «сибирское здоровье» люди, проживающие рядом с кедрами, получают от него.

Что содержат плоды кедра и почему так благотворно воздействуют на человека? В орешках содержится:

  • до 64% целебного масла;
  • более 17% — легко усваиваемых белков, в составе которых – 19 аминокислот, включая дефицитные триптофан лизин и метионин;
  • витамины группы В;
  • отвечающие за молодость кожи и тканей витамины А и Е;
  • микро- и макроэлементы.

Благодаря уникальному составу, проявляется оздоровительный эффект, а именно:

  1. Аргинин (среди аминокислот) необходим детям, беременным женщинам и подросткам. Он отвечает за рост, крепость костей и здоровое развитие мышц.
  2. Устраняет дефицит витаминов В, заодно улучшая состав крови и отлаживая работу нервной системы.
  3. Положительно влияет этот дарованный природой продукт на сердечно-сосудистую деятельность.
  4. Предотвращает атеросклероз.
  5. Устраняет анемию.
  6. Лечит язву двенадцатиперстной кишки и желудка.
  7. Предупреждает развитие туберкулеза, а пребывание рядом с кедрами (где воздух почти стерилен и наполнен живительными фитонцидами), помогает полностью исцелиться.
  8. Повышает потенцию.
  9. Снижает сахар в крови, предупреждая тем самым сахарный диабет.
  10. Корректирует уровень холестерина.
  11. Даже скорлупки обладают противовоспалительным, обезболивающим действием.

foto 2

Правильный выбор сырья

Если у вас по соседству нет и не предвидится кедрового леса, тогда орешки приходится покупать. На что обратить внимание? Рекомендации:

  • ядрышки должны быть чистыми и не плесневелыми;
  • оптимальный размер – с ноготь мизинца;
  • цвет светло-коричневый;
  • наличие на кончике ядрышка темного пятна – сигнал о начале гниения, не берите такие;
  • не стесняйтесь понюхать продукт. Запах гари или плесени должен остановить вас от покупки;
  • орешки маслянистые на вид и ощупь, но потеков масла на них быть не должно. Это свидетельство того, что продукт несвежий.

Важно. Не покупайте шишки, в них ядрышки быстро загнивают.

Еще по теме: Заготовка сырья для яблочной настойки

Рецепты кедровой настойки

В связи с наличием на плодах смолы, перед приготовлением настойки ее нужно удалить. Иначе в настойке чувствуется навязчивый хвойный привкус.

Для этого орешки прожарьте на сухом противне в духовке или на сковороде. Но еще удобнее – смойте смолу. Приготовленные для настойки орехи залейте кипятком, дайте постоять минут пять, воду слейте. Так повторите два-три раза.

Кедровые орехи на спирту

Кедровые плоды лучше отдают свой аромат не в чистом спирту, а в разведенном до 40-45°. На 1 литр подготовленного спирта возьмите:

  • 80-100 г нечищенных пропаренных орешков;
  • сушенную цедру от 1 апельсина;
  • пару свежих листочков смородины;
  • 1/4 ч.л. ванильного сахара;
  • 2 ложки сахара.

Все смешайте и под крышкой поставьте на 10 дней в кухонный шкафчик. Затем процедите и оставьте в холодильнике для стабилизации вкуса.

На водке в домашних условиях

Из расчета на 0,5 литра покупной водки возьмите:

  • 25-30 г орешков в скорлупе;
  • 1 ст ложку сахара;
  • чуточку ванилина.

Орешки залейте кипятком и прокипятите пару минут. Воду слейте, процедуру повторите. Затем разбейте каждый плод, чтобы треснул. Положите в банку и залейте водкой. Добавьте сахар и ванилин.

Время настаивания в темноте и тепле – 10-12 дней. После процеживания оставьте на 4-5 дней на холоде, затем дегустируйте.

Как настоять на самогоне

Классика жанра:

  • 2 л очищенного самогона крепостью 45-50°;
  • 100 г орехов в скорлупке;
  • 1 гвоздичный бутон;
  • 100 г сахара (0,5 стакана).

Кедровые орешки избавьте от смолы. Расколите каждый и сложите в банку. Добавьте остальные ингредиенты и оставьте в комнатных условиях в темном месте на 7-10 дней. Процедите и дегустируйте. Если получится слишком крепкая и концентрированная настойка, разбавьте водой.

Справка. Лейте алкоголь в воду, а не наоборот. Количество воды определите с помощью калькулятора самогонщика.

Лечебный настой

Предназначено это средство не для питья, а для лечения, поэтому употребляют ее не рюмками, а каплями. Сибирские знахари применяли такую настойку из очищенных от скорлупы орешков при камнях в желчном и мочевом пузырях, печени. Кроме того, она очищает кровь.

На 0,25 литра самогона возьмите 40 очищенных орешков, настаивайте 40 дней. Процедите и употребляйте, начиная с 5 капель в день. Ежедневно добавляйте по 1 капле. Дойдя до 25 капель, пейте уже по чайной ложке настойки. Курс лечения – месяц.

А вот другой рецепт, где орехи берутся со скорлупой. Каждый орешек разбейте, чтобы треснул. На 1 кг орешков возьмите по литру воды, самогона (водки) и меда.

Сначала залейте битые орехи водой и оставьте на 3-4 дня. Затем добавьте алкоголь и на месяц поставьте в темноте при комнатных условиях. Перемешайте с медом и процедите, отжав остаток.

Пьют этот целебный настой от авитаминоза (особенно в периоды сезонных простуд и ранней весной, когда иммунитет ослаблен). А также при подагре, ревматизме, нарушениях обмена веществ. Доза – по 1 столовой ложке трижды в день. Предпочтительно – до еды.

Винная

Это облегченный, но от этого не менее вкусный вариант кедровки. Вино нужно красное полусладкое, можно и домашнее виноградное. Приведем пропорции для стандартной бутылки 0,750 мл. Понадобится 50 г расколотых, избавленных от смолы орешков и 3 ст. л. сахара.

Совет. Будет еще вкуснее, если заменить сахар таким же количеством меда, фруктозы или глюкозы.

Смешайте ингредиенты и настаивайте месяц в темном шкафчике в комнате.

Советуем почитать: Приготовление домашнего коньяка из самогона

foto 3

Польза и вред настойки на кедровых орешках

В разумных дозах кедровая настойка оказывает действенный оздоравливающий эффект. Повышается иммунитет, проходят многие хронические болезни, сосуды избавляются от холестериновых бляшек. То есть, все свойства кедровых орешков переходят и в настойку.

Настойка горькая на кедровых орешках Байкал — первая из Российских водок, которая получила отметку Organic. Чем доказана ее экологическая чистота и положительное влияние на организм.

Что касается вреда, то он может проявиться только при «переборе» продукта, что, впрочем, касается всего алкоголя. Также не следует готовить в домашних условиях настойку с использованием ингредиентов, на которые у вас аллергия.

Беременным женщинам и детям не следует употреблять даже винную настойку. Лучше грызть орешки.

На основе приведенных рецептов создавайте другие, добавляя дубовую кору, гранатовую кожуру, золотой корень, чистотел в небольших количествах, чтобы не перебить основной ингредиент – кедровые орешки, но придать настойке новую нотку.

foto 4

Пейте для укрепления иммунитета, оздоровления, да и просто создания теплой душевной атмосферы в окружении друзей. Оцените, насколько вам были полезны рецепты и поделитесь собственными достижениями в комментариях.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Реклама
Не показывать!
Друг, не уходи!
Друг, не уходи!