Сладкая яблочная настойка для взрослых. Пошаговый рецепт с фото

Эта золотистая настойка пахнет фруктами и пьется как компотик, очень напоминая хороший сидр. Но тем не менее, в голову бьет хорошо. Некоторым для веселого настроения хватит и единственного бокала.

Хотя конечно, если к настойке прибавить хорошую закусочку, «на борт» почти без последствий можно будет принять и больше напитка (смотрите еще: рецепты настоек).

foto 10

Вам понадобится:

  • 750 г яблок (желательно поздних сортов, спелых, без изъянов в виде гнили, червоточин или отбитых бочков);
  • 0,5 литра водки (можно брать казенку или самогон — в данном рецепте использована смесь и того, и другого, что совершенно не испортило настойку);
  • 1 стакан воды (250 мл);
  • 150 г сахара.

Оригинальная яблочная настойка

Готовится данная настойка следующим образом:

  • Если у вас нет весов, а есть яблоня, вы можете спросить: а 750 г — это сколько? Примерное количество показано на фото. Важный момент: все плоды должны быть крепкими. Ну и конечно, чем ароматнее будут яблочки, тем меньше станет отдавать алкоголем конечный продукт.

foto 1

  • Яблоки нарезаются мелкими кусочками. Кожуру выбрасывать не нужно, удаляйте только сердцевину. Кусочки плодов ссыпаются в банку. На данное количество ингредиентов подойдет трехлитровая (на фото) или двухлитровая банка.

foto 2

  • Наливаем в банку алкоголя. Очень желательно, чтобы он покрывал яблоки с верхом, но даже если влить водки почти до краев банки, некоторые кусочки (если яблоки нарезаны также мелко, как на этом фото) все равно поднимутся над уровнем жидкости, плавая в ней.

foto 3

  • Плотно закрываем банку крышкой и ставим в темное, но теплое место — например, в кухонный шкаф. Настаивать яблоки на водке нужно от 1 до 2 недель.

foto 4

  • Время от времени можно доставать банку и встряхивать ее. Вот как все выглядит 7 дней спустя.

foto 5

  • Пришло время фильтрации. Первый этап — сложенная марля (но можно провести еще и «нулевой этап», сначала сбросив все яблоки на металлическое сито и немного прижав их грузом, чтобы извлечь из кусочков побольше алкоголя, и только после этого пропустить жидкость через марлю).

foto 6

  • Второй и заключительный этап — вата. В данном случае использованы ватные диски, так как ничего другого просто не было под рукой. Но если имеете возможность, лучше не экономить и купить аптечную вату. Стоит она копейки, а в качестве фильтра служит просто прекрасно.

foto 7

  • Пока настойка капает через вату, имитируя песочные часы, можно успеть сварить сироп. Смешайте воду с сахаром, доведите до кипения, проварите несколько минут. Полностью охладите (минут 10 хватит).

foto 8

  • Смешайте сироп и настойку. Для чего это делается? Настойка и без сиропа хороша, но уж очень она крепкая. А сироп и градус снизит (если использовалась 40-градусная казенка, то конечный продукт будет иметь примерно 20 градусов), и вкус сделает приятнее, слаще.

foto 9

Перед применением желательно настоять воду с сиропом еще часа три, чтобы вкус полностью «устаканился». Осадка на дне банки/бутылки не будет.

Можно ли добавить сироп раньше, на этапе настаивания водки и яблок? В принципе, да, но уже доказано, что чем слаще настойка, тем хуже она процеживается.

Хранить этот напиток следует в плотно закрытой бутылке, в темном и прохладном месте. Это может быть как холодильник, так и подвал. Простоять настойка может дольше года.

Советуем почитать: Простой рецепт банановой настойки

Можно ли сделать этот рецепт еще лучше?

Аромат напитка получится облагородить при помощи специй. Их помещают в банку вместе с яблоками.

На данное количество ингредиентов нужно положить половину или треть палочки корицы (но не берите молотую, получите тягучую муть, которую замучитесь фильтровать) и стручок ванили (а вот здесь отступление в виде ванильного порошка не запрещено).

Настаивайте и фильтруйте напиток так, как описано выше.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Реклама
Не показывать!
Друг, не уходи!
Друг, не уходи!