Как и чем правильно закусывать виски? Какая закуска лучше подходит, что подают

Этот элитный напиток не пьют, как воду или самогон. Есть ритуал пития и еще нужно знать: виски чем закусывают и закусывают ли вообще?

Попробуем развеять известные мифы и разобраться в национальных традициях употребления напитка (смотрите еще: вискарный этикет).

фото 1

Неужели не закусывают?

Да, со времен изобретения напитка виски не закусывали ничем. Дегустаторы и сегодня считают, что еда с этим алкоголем не сочетается, поскольку не дает насладиться сложным вкусом и послевкусием элитного напитка. Однако, чтобы пить чистый сорока- а то и шестидесятиградусный напиток без закуски, нужно иметь нехилое здоровье и «закалку».

Если говорить о традиционном потреблении, то первыми закусывать спиртное из солода начали ирландцы, что вызвало насмешки и недоумение у их извечных соперников по его «изобретению» – шотландцев. Но со временем традиции меняются и сегодня в обеих этих странах его чаще сочетают с едой, но – не с любой.

Справка. Тонкие ценители до сих пор считают, что виски не нужно ничем закусывать.

И не добавлять в него льда и т.п. Для этого вида алкоголя существуют специальные стаканы наподобие «гранчаков» с толстым дном. В него наливают напиток до краев и долго наслаждаются, отпивая по глотку, пропуская «через себя» нотки вкуса, сосредотачиваясь на послевкусии.

Чем закусить чистый виски?

Существует даже список продуктов, которые сочетаются с неразбавленным виски:

  • Запеченное мясо и дичь (без обилия специй).
  • Семга, копченный лосось или форель – также неплохая закуска, не забивающая вискарного вкуса.
  • Устрицы.
  • Сыр.
  • Морепродукты.
  • Фрукты.

фото 2

Кроме того, закуски подбирают, исходя из сорта алкоголя:

  • шотландский односолодовый, а также острые сорта с ароматом дыма и/или фруктов закусывают говяжьим языком либо дичью;
  • к мягким сортам подходит копченная рыба;
  • если у вас алкоголь с ароматом трав, подайте к нему морепродукты: креветки, гребешки и т.п.;
  • дымно-торфяной аромат некоторых сортов прекрасно сочетается с говядиной или зажаренной бараниной.

Что подают к разбавленному напитку?

Существует мнение, что разбавленный виски уже не имеет той «концентрации вкуса» и сильно проигрывает по сравнению с чистым. А вот и неправда.

Снова обратимся к дегустаторам и знатокам. Считается, что постепенно разбавляемый чистой минеральной водой (без газа) комнатной температуры напиток лучшим образом раскрывает нюансы вкуса. Добавлять начинают с 1 капли на бокал, доводя концентрацию до 1 к 1.

А вот знаменитое сочетание «виски с содовой», а тем более, с колой – это чистейший моветон с точки зрения истинных ценителей.

Хотя, видимо, ничего изменить меньшинству тех, кто разбирается во вкусе напитка, не удастся. По всему миру употребляют его подобным образом. И будут разбавлять и далее, как и добавлять в бокалы лед.

  1. Если разбавленный с колой, то чтобы оттенить вкус, попробуйте использовать:
  • тарталетками с сыром и маслинами;
  • фруктовой нарезкой из ломтиков дыни, яблок, виноградин. При употреблении виски с колой допустимы и цитрусовые, хотя к неразбавленному их не подают;
  • сыром.
  1. Вы добавили в бокалы лед и обошлись без колы, либо ее чуть-чуть? Подавайте:
  • копченную рыбу;
  • морепродукты, например – гребешки под соусом с лимоном и мидиями;
  • канапе с морепродуктами и сыром;
  • cыр мягких сортов, без резко выраженного вкуса: гауда, пекорино, пармезан и т.п.

Национальные закуски в разных странах

Закуски подают, исходя из того, что чаще бывает на столе местных жителей, а именно:

  • В Шотландии, как и в Ирландии, нет дефицита в дарах моря. Поэтому здесь предпочтение отдают рыбе и морепродуктам. Хотя и от хорошенько прожаренного стейка из говядины любители напитка не откажутся.
  • В США свой традиционный кукурузный виски – бурбон, как это ни странно, закусывают сладкими блюдами: шоколадом, кексами, фруктами. А к самому знаменитому бурбону (с черной этикеткой, в квадратной бутылке) Джек Дэниэлс подают нарезанный лимон с сахаром.
  • Канада славится суровой природой. Здесь напиток закусывают дичью – птицей, олениной, лосятиной. А также сладостями, как и жители США.
  • Япония производит напиток по шотландской технологии. Но в этой стране закусывают его повсеместно. К нему подают традиционные японские суши, морепродукты, рыбные нарезки.
  • Западная Европа пьет не только шнапс и чешское пиво, но и виски. И считает, что к нему как нельзя лучше подходит мясо и хорошая колбаса, с чем мы также согласны.
  • Россия, как и страны СНГ с напитком познакомились не так давно и с мировыми традициями знакомы далеко не все. Тем не менее у нас шашлычок идет не только под коньячок, но и под вискарик. И противоречия здесь нет. Любим мы свинину, а не говядину с бараниной, так зачем себя «переламывать». Да и любителей суши не так уж много. Вот от копченной рыбки с картофельным пюре не откажемся. И это – неплохая закуска под этот алкоголь.

С чем виски не сочетается?

Ни в коем случае — цитрусовые! Пососал лимончик или съел дольку мандарина, и совершенно потерял вкус виски. А ведь пьют его именно для того, чтобы почувствовать аромат горящего торфа, шотландского мха, привкус зерна и еще множество вкусовых оттенков.

Вот с бурбоном – можно, если нравится. Хотя этого правила (по крайней мере – у нас) никто не придерживается. У нас и коньяк пьется с лимоном, хотя никто в мире этого не допускает.

Помните, что не все напитки пьются и закусываются одинаково. Если водка и сало с чесночком сочетаются прекрасно, то с виски такое проделывать – кощунственно.

Главное в выборе закусок – они не должны иметь слишком резкого вкуса, способного перебить вискарный.

Но в то же время – не зацикливайтесь на правилах. Есть у вас возможность покупать виски – вот и пейте его так, как нравится вам.

Советуем почитать: Необыкновенный канадский виски

фото 3

Если вы знакомы с этим напитком – расскажите в комментариях к статье, с чем вы его сочетаете. И поделитесь статьей с друзьями в соцсетях – всегда лучше знать о традициях пития, даже если у вас есть собственный взгляд на выбор закусок.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Как сделать самогон и домашний алкоголь по рецептам
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Реклама
Не показывать!
Друг, не уходи!
Друг, не уходи!