Шотландский купажированный виски Grant’s — гармония во всем. Разновидности напитка и коктейли на его основе

«Сжиженный солнечный свет» — такого эпитета удостоился виски Grant’s от Бернарда Шоу, а Харуки Мураками сравнил его употребление с узнаванием красивой женщины. Причиной популярности напитка является исключительный вкус и аромат, в сочетании с узнаваемой формой бутылки (смотрите еще: марки виски).

фото 2

История напитка

Все началось в 1886 году, когда у бухгалтера скромной вискокурни Уильяма Гранта возникла идея собственного производства виски. Осуществить задуманное ему помогали многочисленные члены семейства Грантов — семь сыновей и две дочери были неустанными помощниками на маленьком производстве.

Первый напиток увидел свет к Рождеству 1887 года. Но еще более десяти лет виски Грантс разливали по бочкам и продавали для нужд других производителей. Только к началу нового века напиток начали бутилировать, присвоив ему товарный знак.

Активный маркетинг и трудолюбие многочисленного семейства Грантов позволило значительно расширить рынок сбыта. Большой вклад принадлежит одному из сыновей Гранта — Чарльзу. Он проделал огромное морское путешествие в 1909 году, чтобы наладить экспорт продукции.

К началу Первой мировой войны Гранты открыли почти шесть десятков представительств в тридцати государствах, охватив Европу и Америку. Производство скотча не останавливалось ни во времена «сухого закона», ни во времена последующего военного времени и послевоенного кризиса, а наоборот — постепенно увеличивался выпуск хмельного зелья.

Чтобы уйти от поставщиков зернового скотча, который является основным компонентом всех купажей бренда, строится новое производство Гирван. Для завода выбрано очень удачное место, рядом с источником особо чистой и мягкой воды. Позднее спирты с этого предприятия нашли широкий сбыт также среди множества других производителей виски.

В 1957 году форма бутылки претерпела некоторые изменения в дизайне, которые были разработаны Гансом Шлегером. Он предложил сделать совершенно оригинальную бутылку с тремя гранями. Особым смыслом наделены грани бутылки, символизирующие трех китов, на которых держится компания:

  • уважение семейных ценностей;
  • высочайшее качество;
  • сохранение традиций.

Кроме того, оригинальная форма бутылки позволила удешевить затраты на транспортировку. Ведь они лучше укладываются в коробку, напоминая форму пчелиных сот. В треугольной бутылке ярче подчеркивается игра цвета напитка, а оригинальная форма тары делает напиток узнаваемым и элегантным.

Компания выжила и не стала частью одного из алкогольных конгломератов, которые сегодня правят миром спиртного. При этом треугольная бутылка сделала виски действительно запоминающимся и выделяющимся на фоне конкурентов

William Grant & Sons — всегда оставалась семейной компанией, посторонних к управлению не допускали. Сегодня компания принадлежит уже пятому поколению семьи Грантов.

фото 3

Производство и технология

Рецептура производства напитка не менялась с 1989 года и с полным правом признана одной из лучших. Сегодня используется способ вакуумной дистилляции спирта, при которой получается «легкий» продукт.

Оригинальные вкусовые качества напитка достигаются при смешивании не менее 25 различных спиртов, основу которого составляют зерновые компоненты, произведенные на собственных производственных мощностях William Grant & Sons

Большое значение имеет выдержка напитка в определенных бочках. В компании к этому вопросу относятся трепетно с самого первого дня существования предприятия. Дубовые бочки отбираются по особым критериям, их состояние контролирует специальная бригада бондарей, которые занимаются обжигом бочонков. Эта процедура создает в дереве особые компоненты и сахара, передающие впоследствии напитку особый вкус.

Для создания уникальных купажей компания пользуется также уникальным белым американским дубом, который способен наполнить вкус напитка сладостью и ароматом ванили. А вот для получения фруктового букета в аромате и вкусе виски используют специальный, испанский черешчатый дуб, бочонки из-под испанского хереса, а иногда даже бочки, в которых хранился эль.

Такой напиток обладает сливочным вкусом с тонким прикусом горечи, что выделяет этот виски из общей линейки напитков.

Производство напитка в настоящее время ведется на предприятии Гирван, построенном Сэнди Грантом в 1963 году, специально для зернового виски.

Для некоторых сортов виски технологией предусмотрена «женитьба» напитка. При этом различные компоненты будущего напитка смешивают в огромных бочках в две тысячи литров и дают им время настояться в течение до полугода, чтобы получить более сбалансированный вкус напитка.

Достижения и награды

Кропотливый и упорный труд многих поколений Грантов не раз отмечался различными наградами на мировых конкурсах и соревнованиях:

  • В 1979 году компанией Грантов был побит своеобразный рекорд в стране. Был продан миллионный кейс виски Грант, объемом 9 литров, традиционной мерой для алкогольной продукции.
  • 1999 и 2000 стали особо знаменательными годами в семье Грантов: Уильям Грант-младший получил звание лучшего перегонщика года на Wine & Spirit.
  • В 2001 напиток получил почетную премию International Spirits Challenge.
  • В 2007 году золотых наград по мнению Международного экспертного жюри удостаиваются сразу четыре напитка под маркой Grant’s.

Еще по теме: Процесс производства и виды Виски Джонни Уокер

Популярные виды виски Grant’s

Бутылка Грантс легко узнаваема среди огромного моря алкоголя. На современном рынке линейка представлена несколькими сортами виски.

Family Reserve

Скотч Фэмили Резерв имеет важное преимущество — спирт для него готовят методом вакуумной дистилляции на винокурне Гирван. Сама же рецептура не менялась со времен создавшего ее Уильяма Гранта, более ста лет назад.

Купаж настаивают в течение трех лет в бочках из-под бурбона, а затем разливают по бутылкам. Напиток имеет цвет светлого золота, а в аромате и вкусе присутствуют фрукты с ванильным оттенком.

Грантс 8-летней выдержки

Этот напиток сделан специально для российско-азиатского рынка. Восьмилетняя выдержка в дубовой таре из-под бурбона превращает цвет напитка в янтарно-золотистый, а вкус наполняется фруктовыми оттенками, с зеленым яблоком и вишней, дополненными ванильным кексом.

В аромате, несколько резком — оттенки дымных торфяников.

Грантс 12-летней выдержки

Для создания этого скотча используют спирты из зерна и солода, которые зрели в бочках из белого американского дуба, где прежде хранили бурбон. После этого спирты «женят» в течение трех месяцев. В итоге напиток становится сладковатым на вкус, с оттенками меда и ванили, дополненный пряностями и сухими фруктами. Аромат — ягодно-ванильный.

На конкурсе 2007 года этот напиток признали самым лучшим в мире виски 12 лет выдержки.

Грантс 18-летней выдержки

Столь длительная выдержка — 18 лет заточения для премиального скотча — весьма значимая цифра. Его хранят вначале в бочках из белого американского дуба, а затем переливают в емкости из-под портвейна.

В итоге напиток приобретает очень насыщенный и богатый букет вкуса и аромата. Чувствуется присутствие орехов с медом и цукатами. Для розлива предназначены особенные бутылки — они ниже обычных, но все той же формы.

Грантс 25-летней выдержки

Этот напиток относится к коллекционным сортам. Спирты, предназначенные для этого виски, выдерживаются в течение 25 лет. В результате цвет приобретает темные, насыщенно-янтарные оттенки.

Аромат несет в себе тонкие фруктовые оттенки, состоящие из спелых персиков и яблок, с нотками табака. Они постепенно переходят в медовые нюансы с перцем и красными ягодами, с легкой примесью муската.

Вкус несет в себе ноты пряной корицы и имбиря, а в дымном послевкусии — оттенки изюма и шоколадного крема, с маслянистой структурой.

фото 1

Ale Cask Finish

Ноу-хау семьи Грантов — выдерживать скотч в емкостях, где ранее был эль. Эксперимент оказался более чем удачным. Трехмесячное нахождение в таких бочках придает напитку специфический оттенок сливок во вкусе, отдающий тонкой горечью эля.

Вкус — сладковато-медовый, яблочный, с характерным привкусом дымных торфяников. Аромат наполнен оттенками цитрусов и свежих фруктов.

Sherry Cask Reserve

Этот скотч изготовлен по той же технологии, что и Family Reserve. Но, перед бутилированием проводят выдержку в бочках из дуба, в которых хранили вино Олоросо.

В результате у напитка появляется дымный аромат с корично-медовыми оттенками. Во вкусе — букет фруктов, а в послевкусии — сладко-фруктовая многогранность с оттенками хереса.

Какой выбрать?

Вкусовые характеристики скотча Грантс во многом определяются продолжительностью пребывания в различных бочках. Несомненно, что 12, 15 и 18 лет придают напитку не только статус, но и премиальное качество, в отличие от восьмилетнего напитка.

При создании купажей также возможно смешивание спиртов различного возраста. При этом время выдержки уже не будет указываться на этикетке. Надо сказать, что данные характеристики относятся ко всем виски, а не только к линейке Grant’s.

Рецепты коктейлей

На основе скотча Грантс возможно приготовление самых разнообразных коктейлей.

Грантс Манхеттен

Для его приготовления понадобится:

  • 50 мл скотча Family Reserve;
  • 12,5 мл вермута Россо;
  • столько же сухого вермута;
  • ангостура — 2 дэша;
  • апельсиновый биттер — 2 дэша;
  • сахарный сироп — 2 дэша.

В качестве украшения — коктейльная вишня и цедра апельсина.

Горячий тодди

Отличный согревающий коктейль, который подойдет даже при простуде.

Для приготовления в стакан кипятка добавляют пару чайных ложек сахара, немного скотча, несколько капель лимонного сока и 2-3 сушеных гвоздики. Пьют такой напиток в горячем виде.

Grant’s Sour

Для такого коктейля лучше всего взять виски Грантс 12-летней выдержки. Его слегка разбавляют лимонным соком и медовым сиропом.

Шоколадный Grant’s

Для этого коктейля берут равные пропорции скотча и шоколадного ликера, создавая прекрасную композицию.

фото 4

Защита от подделки

При выборе виски Грантс следует учесть некоторые моменты, чтобы отличить настоящий напиток от фальсификата:

Этот скотч разливают только в бутылки треугольной формы, специально разработанные только для этого напитка.

На этикетке не допустимы ошибки в оформлении и неаккуратность при нанесении на бутылку.

На крышке имеется специальная надпись, сделанная производителем, а форма — более выпуклая по бокам, чем водочная.

Жидкость в бутылке не должна содержать примесей и осадка, а по цвету напитки различаются по времени выдержки, меняясь от золотого до цвета темного янтаря.

Если встряхнуть бутылку, то жидкость должна постепенно стекать по стенкам, подобно маслу.

Отсутствие акцизной марки — недопустимо, это свидетельствует о поддельном продукте.

Где купить и сколько стоит?

Приобретать скотч Грантс лучше всего в специализированных отделах крупных супермаркетов. Там достаточно полно представлена линейка напитков, гарантированно отсутствие контрфактного напитка, подтвержденного сертификатами качества.

Цены на Грантс Фемили Резерв 0,75 литра будут в пределе 1350-1400 рублей.

Бутылка Грантс 8 лет выдержки обойдется от 1700 до 1800 рублей за 0,7 литра в подарочной упаковке.

За напиток, выдержанный 12 лет, объемом 0,75 литра, надо будет отдать 2600-2800 рублей, вместе с трехгранной упаковкой.

Выдержка напитка 18 лет увеличит его цену до 3500 рублей за бутылку объемом 0,75 литра.

Премиальный виски 25-летней выдержки, в подарочной упаковке, будет стоить намного больше: 13600-14000 рублей.

Виски Шерри Каск Финиш, 0,75 литра, стоит в пределах 1700 рублей.

Примерно столько же будет стоить бутылка Грантс Эйл Каск Финиш.

фото 5

Советуем почитать: В чем особенности шотландского скотча White Horse?

Любой из представителей линейки виски Грантс — достойное украшение любого застолья. Премиум-напитки Грантс заслуживают особо торжественных мероприятий или уединенной дегустации в тишине. В любом случае, виски этой марки следует попробовать. Хотя бы потому, что по популярности Грантс находится на четвертом месте в мире и считается одним из лучших.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Реклама
Не показывать!
Друг, не уходи!
Друг, не уходи!