Напиток из сердца Ирландии — настоящий виски для ценителей. Как отличить подделку Tullamore Dew?

фото 9Для настоящих ценителей виски не является секретом тот факт, что Ирландия — это источник самого лучшего и самого оригинального напитка. Графство Корк славится самым популярным скотчем Tullamore Dew.

Его ценят и любят за необычный вкус и аромат с легким опьянением и чистой рецептурой. Для этого напитка характерны совсем небольшая сладость во вкусе и почти не заметно присутствие дыма, но ярко ощущается древесный уголь и ячменный солод. Выдержанный вкус напитка придется по душе настоящим мужчинам — ценителям крепкого алкоголя.

Скотч Tullamore Dew предлагает неповторимые сочетания вкусовых и ароматических оттенков, демонстрируя свои достоинства с первого глотка, не скрывая их, не вынуждая подолгу искать «изюминку» этого напитка.

Общее описание Талламор Дью

Производство было основано Дэниэлом Уильямсом в 1829 году и тогда на каждой бутылке была своеобразная отметка — значок в виде красного кувшинчика. Но в 1950 внук основателя Дэсмонд радикально изменил внешность бутылки.

На этикетке появились ирландские волкодавы. По его мнению, эти мощные, независимые и сильные животные как нельзя лучше представляют характер этого напитка. Он же изменил и цвет этикетки на традиционно ирландский — зеленый.

Составляя представление об скотче Tullamore Dew, надо знать его особенности.

Практически все напитки этой линейки имеют оптимистичный цвет расплавленного золота, с очень презентабельной внешностью. Настолько светлого напитка больше не существует среди скотчей.

Но каким образом получают такой колор, точно неизвестно, поскольку рецепт изготовления держится в строжайшем секрете. Однако среди знатоков поговаривают, что такого эффекта можно добиться, используя талую воду из снега и льда.

В ароматическом букете — тонкость и благородство, ничего лишнего. Прослеживается ячменное зерно, солод, оттененный древесиной, в который вплетены пряные нюансы.

Во вкусовом букете, уравновешенном и изысканном, — насыщенные лимонные акценты уравновешены специями и ячменем, переплетенные с ванильным кремом и дубовой древесиной.

Каждый глоток сопровождается долгим и приятным шлейфом послевкусия, — сладким и теплым, с тонким присутствием прогретой древесины.

Пряно-древесный привкус не возникает желания разбавить ни соком, ни кусочками льда.

фото 10

Технология изготовления продукции Tullamore

Виски Талламор Дью — первый купажированный напиток в Ирландии.

Характерным для данного скотча является почти полное отсутствие дымного привкуса, который замещен древесным углем. Это особенности технологического процесса, где применяется бездымная сушка зерна в специальных сушилках.

Технологический процесс в основном традиционный для Ирландии, но есть некоторые особенности при изготовлении перегонных кубов — они имеют нестандартную форму. Они более высокие, чем принято использовать. Верх емкости более узкий, это сделано специально, чтобы было удобно проводить контроль качества спирта.

Схожесть с алкоголем из Шотландии в данном случае состоит лишь в том, что используется тройная дистилляция при перегонке спиртов, да еще — дубовые бочки, в которых напиток томится до своего часа.

Виски Талламор выдерживают от двух до пяти лет, в зависимости от вида. При этом в технологическом процессе участвуют спирты из чистого солода, зерна, а также произведенные из смеси этих продуктов.

Еще по теме: Традиции изготовления виски Гленливет

Разновидности напитка

Вискокурня Tullamore Dew имеет довольно широкую линейку продукции, рассчитанную на разных, даже самых требовательных покупателей.

Талламор Дью Оригинал

Этот виски имеет крепость 40 % содержания чистого алкоголя. Вкус приятный, в котором присутствует солодовый оттенок, обозначены нюансы обожженной древесины, ваниль.

Аромат — изысканный, с оттенками цитрусов, в которые вплетены ячмень и специи, с ванильной доминантой и нагретым деревом. В послевкусии — мягкое тепло.

фото 1

Талламор Дью 10 лет

Крепость напитка составляет 40 % чистого алкоголя. Производить напиток начали в 2009 году. Его особенностью является то, что он готовится только из солодового ячменя. После тройной дистилляции напиток созревает в бочках, где хранился прежде бурбон, а окончание процесса происходит в четырех различных емкостях.

Для этого берут бочки, в которых хранили мадеру, испанский херес, портвейн и бурбон. В итоге виски приобретает яркий цвет меда с золотом. Во вкусе напитка — присутствие солода, тонкий привкус персиков, острота специй и сладость сливочно-ванильного пирога с медом.

Аромат преподносит фруктовые нотки, смешанные с табаком и орехами, дополненные ванильной карамелью. В длительном и теплом послевкусии — приятный оттенок дымка, смешивающийся со сливочной карамелью.

фото 2

Талламор Дью 12-летней выдержки

Виски имеет 40% чистого алкоголя. Относится к элитным сортам, и пользуется особой популярностью в Ирландии. Пройдя дистилляцию, виски переливают в тару, в которой хранился испанский херес и бурбон.

Появляются нотки солода и древесины бочонков, фруктовые оттенки хереса во вкусовой гамме. В аромате также появляются древесные нюансы, приправленные цитрусами и орехом.

фото 3

Талламор Дью 14-летней выдержки

Виски содержит 41,3% чистого спирта. Цвет напитка — светло-золотой. Производят напиток на винокурне Мидлтона, где его трижды перегоняют через дистиллятор. Затем переливают в бурбонные бочки, а на конечном этапе проводят дозревание в различных емкостях, в которых хранили бурбон, различные марочные вина.

Все эти напитки привносят свои нюансы во вкус и аромат скотча. В итоге вкус наполняется восхитительным фруктовым букетом, дополненным специями и оттенками дубовой древесины. В продолжительном послевкусии — сладость и тепло. В аромате — оттенки зрелых яблок и цитрусов, переплетенных с тропическими фруктами и сладкой ванилью.

фото 4

Талламор Дью, Трилоги, 15-летней выдержки

Название Trilogy этот виски получил вовсе не случайно. Купаж его составлен из трех различных ирландских скотчей, подвергшихся тройной перегонке. Для купажа были выбраны виски из солода, зерна и pot still, — чистого виски из перегонного куба. Для такого метода применяют не чистый ячменный солод, а смешивают его с ячменным зерном.

При таком составе в этой трилогии каждая составляющая добавляет букету своеобразие и неповторимость. Этот напиток старится в бочонках из-под тринидадского рома, традиционно добавлены емкости из-под бурбона и испанского хереса.

Такое сочетание сделало вкус виски богатым и щедрым, с нежным сливочным оттенком, многоплановым. Во вкусовом букете, как и в аромате — присутствуют древесные нюансы, различные специи, переплетающиеся с фруктовыми нотами и орехами. Крепость этого алкоголя — 40 оборотов.

фото 5

Талламор Дью 18-летней выдержки

Это новый продукт в линейке Tullamore Dew. Он был представлен на рынке в 2016 году. Но, несмотря на столь юный возраст, напиток получил золото на престижном конкурсе Ирландского виски в 2017. Чем же так пришелся по вкусу этот виски?

Дело в том, что сильное влияние на вкусовые и ароматические свойства оказало длительное 18-летнее старение напитка в емкостях из особо ценных пород древесины, тщательно подобранных для этого. Последние полгода его дополнительно продержали в емкостях, сохранивших присутствие различных других напитков.

Все это придало букету дополнительные нюансы, в которых угадывается поджаристый хлеб, сладость бурбона, а послевкусие — это горький шоколад, апельсиновая цедра и сладкая сдоба с карамелью. Крепость напитка составляет 41,3 оборота.

фото 6

Талламор Дью Phoenix

Это особо крепкий напиток, количество чистого спирта в нем — 55 %. Тираж выпуска ограничен, разлили всего 2014 бутылок этого виски. Phoenix — феникс — легендарная птица с герба города Талламор.

Город буквально восстал из пепла, подобно птице феникс, после страшного пожара 1785 года. Трагическая история не сломила ирландский народ. Они отстроили все заново, а в 1829 году открылась винокурня Маллоя.

Цвет этого виски — темное золото. Он получен способом купажа напитков из солода, зерна и пот стилл. При этом количество смешанного виски пот стилл преобладает в продукте.

Созревание напитка проводят сначала в таре из-под бурбона, а затем переливают продукт в хересные емкости. Все это придает букету оттенки, в которых чувствуются спелые фрукты и жимолость, оттененные специями и дубом. В не очень длинном послевкусии — сухое тепло.

фото 7

Талламор Дью Олд Бондед Варехаус Релиз

Этот виски был выпущен специально к открытию центра для туристов, в 2012 году, который расположился на площади старой вискокурни. Для купажа использовали три различных сорта односолодового напитка, который прошел тройную перегонку.

Во вкусе присутствуют ваниль и спелые фрукты, дополненные оттенками древесины и специями. В аромате присутствуют нюансы цитрусов и сушеных фруктов с орехами. Крепость напитка составляет 46 оборотов.

Талламор Дью Сайдер Каск Финиш

Этот напиток пополнил линейку Tullamore в 2015 году. В нем соединились производство двух таких разных напитков: сидр и виски. Купить его можно либо в музее виски Талламор, либо через сеть Дьюти-фри. Этот купажированный напиток изготовлен из спиртов, прошедших тройную перегонку.

После этого процесс старения проводят в специально подобранных бочонках, в которых хранили херес и бурбон. В последние три месяца виски переливают в емкости от бурбона, но прежде содержащих яблочный сок.

Такой нюанс при выдерживании напитка придает ему новые оттенки, наполненные ароматами печеных яблок. Во вкусе — ноты сливочных солодов и древесины, дополненные яблоком и карамелью. Крепость напитка 40 градусов.

фото 8

Талламор Дью XO Рам Каск Финиш

Про этот напиток говорят, что в нем соединилась Карибская душа с Ирландским сердцем. Создавая этот уникальный бленд, специалисты завода Tullamore Dew решили воздать должное памяти ирландских эмигрантов, участвующих на Карибах в производстве рома.

В виски присутствуют экзотические фрукты и специи, проявляясь в тонких нюансах вкуса и аромата. Купаж, составленный из солодового, зернового и пот стилл спиртов, выдерживают в емкостях, в которых хранили ром Demerara Distillers. Крепость этого сорта виски — 43% чистого спирта.

Как правильно употреблять Tullamore Dew?

Правильным способом употребления считается налитый виски в тумблер, который пьют не спеша, давая время напитку согреться в тепле ладоней. Так смогут раскрыться вкусовые и ароматические нюансы этого напитка.

Лучшим способом для выдержанных напитков будет их подача в виде дижестива. Истинные ценители никогда не станут разбавлять этот напиток. Классикой принято считать сочетание виски с сигарой.

Очень хорош Талламор Дью в качестве основы в коктейлях. Большое распространение получил кофе по-ирландски с виски.

Как не нарваться на подделку?

В главном отличии виски Талламор Дью — оригинальный цвет и вкус напитка. Повторить уникальность орехового привкуса, сопровождаемого оттенком нагретого дубового дерева, невозможно ни в какой подделке. Покупая напиток в магазине, стоит оценить оттенки цвета и консистенцию. Не допускается наличие посторонних примесей и осадка в бутылке.

Следует также обратить внимание на этикетку. На оригинальной бутылке этикетка наклеена аккуратно, без потертостей и размазанного клея. Открывая бутылку, надо обратить внимание на аромат. Запах спирта вместо тонкого лимонного амбре говорит о том, что напиток фальсифицированный.

Наличие акцизной марки — непременное условие качественного алкоголя.

Советуем почитать: Особый виски Dalmore

Tullamore Dew — это возможность получить удовольствие от каждого глотка этого удивительного напитка. И совершенно необязательно быть опытным дегустатором, можно быть и новичком в мире крепкого алкоголя. Ведь почти два века этот напиток пользуется любовью ценителей во всем мире. Это стоит того, чтобы попробовать виски Талламор Дью.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Реклама
Не показывать!
Друг, не уходи!
Друг, не уходи!